火龍果凍干粉是通過冷凍干燥技術，將新鮮火龍果脫水加工成細粉狀的產品。該粉末保留了火龍果的天然色彩和風味，方便存儲和使用。

一、物理性質

火龍果凍干粉呈現紅色或白色細粉，質地輕盈疏松，具有良好的水溶性。粉末含水量極低，保證了較長的保存期限和穩定的產品質量。

二、生產工藝

采用真空低溫凍干法，先將火龍果快速冷凍，再在真空環境中進行升華干燥，去除水分。該工藝避免了傳統干燥過程中的高溫破壞，有效保存了果實的色澤和香氣。

三、應用范圍

食品添加劑

用于果味飲料、烘焙食品、酸奶和零食的調味及著色。

便捷食品原料

適合快速溶解和混合，方便加工。

科研與開發

被用于食品配方的研發與創新。

四、儲存要求

火龍果凍干粉應保存在干燥、陰涼且避光的環境中，防止吸濕結塊。包裝通常采用密封袋或鋁箔袋以延長保存期。

五、總結

火龍果凍干粉通過先進的凍干技術加工，具備良好的穩定性和便捷的使用方式，是火龍果加工及食品工業中的重要原料形式。